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福州,一座有着2200多年建城史的城市。一条历史文化中轴线“八一七”,从北至南,贯穿城市,也连接着这座城市的过去与未来。

不论是贯穿城市的三山两塔一条江,还是坊巷中袅袅的人间烟火,抑或是蒸腾的福州美味,如果你想深刻了解这座城市,不妨沿着这条城市中轴线漫步,探寻它的文化底蕴与独特魅力。

“最福州”的虾油味

每个城市都拥有自己独特的味道,很多外地人聊起福州的美味,总忘不了那股浓郁、独特的“虾油味”。这种美味的福州调料有着海纳百川的咸,又有着独树一帜的鲜,让人难以忘怀。

沿着八一七路一直往南,南门兜之外就是台江地界。据说这里是福州“虾油味”最浓的地方。锅边糊、肉燕、鱼丸、捞化、元宵、花生汤……台江大街小巷中,福州美味随处可寻。

交通路、学军路、隆平路、洋中路……茶亭公园以南,似乎每条小巷里,都有很多老福州心目中的“福州三宝”。犹记否,中亭街批发市场的喧嚣、巷子菜市场的叫卖声,小巷美食店嘈杂的寒暄,生动了多少福州的市井光阴。

很多福州人的清晨,是从一碗碗热腾腾的锅边开始的,配上海蛎饼、芋头糕和类似油条的“马耳”,成为美好一天的开始;走在台江街巷,不时可发现捞化小店,海鲜、蔬菜等任挑,想要什么口味招呼一声,然后只见勺起勺落,细细白白的兴化粉在高汤里随意打个滚,加上配料,一碗带有福州特色的美味捞化就摆在眼前;“没有鱼丸不成席”,学军路上,一家不起眼的鱼丸店里,鱼丸汤里浸润着满满福州烟火气。

耳聋伯元宵、彬德桥[时][米]粿铺、久久元宵、林依嫩名牌猪血化、潮安黄米糕、没牙伯花生汤、兵俤粉干卤味……这些老牌台江美味印在福州人心里,让人时不时就要到店里回味一把。

孕育新生的上下杭古厝

吃过福州的美味,沿着“八一七”中轴线往南走,高楼大厦间穿插了很多坊巷民宅,仿佛时光就在这里交替凝结。这里是福州“闽商精神”的重要发祥地——上下杭,素有“福州传统商业博物馆”的美称。

台江古称“南台”,面江而立,自古便成为福建各地商品运入省垣的集散中心。“近市鱼盐千舸集,凌空楼阁万山低。”清末民国初年,上下杭的商业发展达到鼎盛。古田会馆、永德会馆、建宁会馆、南郡会馆、闽清会馆……各地商帮筹建的会馆,均在这里有迹可循,或以中式的雕梁画栋见长,或以中西结合的独特风格为美。经岁月沉淀,这里的一砖一瓦,都展现着福州的历史与根脉。

如今古厝换新颜,上下杭重现百年商埠繁华之景。沿着三捷河畔步行,赏七彩霓虹点缀,观古墙光影交错,感受传统与现代融合、中西文化碰撞,古厝、酒馆、摊位分布其间,令人流连忘返。

交错时空的历史记忆

建筑是活着的历史,也延续着城市的记忆。

从台江出发,穿过解放大桥就到了仓山地界,随处可见的老洋房,不同哥特造型的教堂,还有众多西式风格的建筑,堪称“万国建筑博物馆”。在这里,仿佛历史凝固在这些建筑上,讲述着不同的故事。

仓山承载着福州“五口通商”的那段历史记忆。1840年后,一座座具有西方风格的建筑拔地而起——领事馆、洋行、公馆、教堂、医院、学校、私人住宅别墅、跑马场……

如今,改造后的烟台山汇集了各种艺术展厅、潮流空间和咖啡、美食商铺,成为福州最新的时尚聚集地,游客可一边欣赏万国建筑风情,一边在老仓山的烟火气里品味百年风华。

“八一七”中轴线上发生的故事还有很多,如果你来福州,请一定来走一走,这里连接着福州的过去和未来!

福州晚报记者 江娟珺/文 市文旅局供图

责任编辑:赵睿

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