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冷藏的食物可以放多久?在支付宝蚂蚁庄园每日一题中,2021年5月13日的问题是问食物放进冰箱冷藏室,就可以高枕无忧了吗?冷藏的食物可以永久保存吗,下面就和小编一起来看看吧!

食物放进冰箱冷藏室,就可以高枕无忧了吗?蚂蚁庄园5.13今日正确答案

问题:食物放进冰箱冷藏室,就可以高枕无忧了吗?

选项:当然不是;是的,不会有细菌

答案:当然不是

解析

放在冰箱的食物也有“保质期”,长时间存放食品,即便外表看起来还很新鲜,实际上已经变质了。

如果您的冰箱长时间存放食品但是却又不经常清洗,会滋生出很多的细菌,这些细菌会加速食品的变质。

冰箱每一个空间所储存的食物都有所分类,冷藏室可以存放短期内要吃的肉类、鱼类,或新鲜蔬菜,而冷冻室则是放速冻食物的地方。

冷冻的保鲜原理,是通过减缓分子运动,让微生物进入休眠期。冷冻状态可以抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生。食物在-18℃的冷冻状态下,带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活。

其实,冰箱储存食物有三大关键点:空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时,取出食用。一般来说,冰箱门架温度最高;保鲜盒很少被翻动,又靠近下层,所以那里温度最低。

冷藏室冰箱门架处:适合储存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品,大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开,暖空气会进入,所以这里最不适宜储存容易变质的食物,比如开了封的热肉、牛奶等。

冷藏室上层:适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封,热肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。

冷藏室下层:可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天:剩饭最好别超过3天,剩菜最好不要过夜(叶类蔬菜最好一次吃完,不要剩下),一但觉得异常,最好扔掉;新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天,烧熟的鱼不要超过3-4天。

保鲜盒:位于冷藏室最底部,湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。

责任编辑:肖舒

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